【旅游攻略】 法国菜你知道多少？让正宗吃货带你详细了解一番吧！

说到吃，总会觉得语无伦次，不知道从哪入手，法国美食用琳琅满目来形容一点都不为过。对美食更讲求色香味俱全的法国，对食物的感觉要求更为苛刻。法国的美食早已经超越最基本的需求，这代表着一种文化，一种对生活的态度和对审美的要求。

作为一个资深吃货，到了一个国度，最不容错过的便是当地的美食。而关于法国，印象似乎总停留在浪漫上。连食品都不例外。葡萄酒，咖啡，等等。食品是一种享受，一种情调。

相信许多女孩都希望有一天，能在城堡一样的建筑里，品一杯红酒，和一位绅士举杯共饮，嫣然一笑，顿时花开。这个梦，法国可以帮你实现。

等你真正坐到法国的餐厅里，你才发现情调，品味，这是一种享受生活的感觉。其实进入法国的餐厅里，最开始吸引你的一定是餐厅的气氛，法国人把餐厅作为重要的社交场所，他们认为从饮食习惯上可以看出一个人的教养和社会地位。

在高雅的环境里，举止优雅，礼貌得体，交友是一种乐趣。所以法国的餐厅特别注意氛围，富丽堂皇的大厅，璀璨的灯光，独立的格调，配上悠扬的钢琴曲，走进去，有种恬静的舒适感，灯光下现代与古典气息结合的家具显得高贵。摇曳的烛光下精美的高脚杯泛着异常美丽的光泽。

在这温馨典雅的气氛中，你似乎沉醉了，只想在这一刻安静下来，闭上眼，听着那悠扬的曲调，卸下一天的疲惫，享受这独属的缓慢节奏。如果你热爱艺术品，法国的餐厅也是个不错的欣赏地。热爱艺术的店主不惜重金收藏艺术品，墙上的名典都是淘来供食客欣赏。

热爱艺术的法国人把艺术演绎到极致在极其艺术的环境中，法国菜则以其搭配艺术、独特配料和精致性文明世界。之所以说吃法餐是享受的过程，最重要的原因是一顿饭下来菜系的种类和菜肴的搭配，是一场极佳的视觉盛宴。

法餐注入了厨师细腻的情感和独特的设计，一顿精致的法餐会花上四五个小时，这个过程却不是焦急的等待，而是对生活的享受和对艺术的挚爱。

法菜之：开胃酒和开胃菜。

法国的葡萄酒红酒在世界都是非常有名的。勃艮地的红葡萄酒和波尔多的甸贵腐甜酒在法国都很有名真实的坐在这个浪漫风格建筑群里，一切情调都显得那么不真实。红酒，高贵与典雅，小酌一口，唇齿之间酒香肆溢。这个时候你会觉得，你不是在喝，而是在品，品酒更品人生。

开胃菜里最著名的菜系非法式蜗牛莫属了。勃艮地是这道菜的“开山鼻祖”，蒜香奶油的调制，坚硬的外壳下鲜美的肉更加可口。在尝过这道地道的法国菜后，你会胃口大开，静等大餐来。

法菜之:海鲜

  在开胃菜之后，海鲜作为第一道大菜被装在精美的器具里在你的眼前呈现。得益于得天独厚的气候条件，法国的海鲜堪称美味。各种新鲜海鱼螃蟹做成的海鲜浓汤，扑鼻的香味让你胃口大开。这个时候你会想起布列塔尼，这个美丽的城市。

这个位处法国西北的布列塔尼，地方色彩浓厚。粗犷壮伟的花岗岩岸、平坦洁净的沙滩、安详纯朴的小镇、风味绝佳的海鲜美食、塞尔特人的生活方式与形态，让这个城市显得尤其美丽。

法菜之:肉类

  肉作为每个餐桌不可缺少的菜系，享有独特的地位。法国的肉类有自己独特的烹饪方法。一道红酒葱烧牛肉，色香味俱全。色彩搭配引人注目，酒葱的味道和着各种配料想起入鼻，入口即化的牛肉更是一绝。回味无穷，唇齿留香。

若是觉得不够，那鹅肝菜必定是另一个不错的选择。来法国没有吃过鹅肝酱必定是一大遗憾。不同的地方做法不同。佩里戈尔的鹅肝酱用白兰地酒和地道的菌类调味。而阿尔萨斯以丽丝玲葡萄酒绘制的酱汁最具地方特色。

法菜之：乳酪

  由牛奶羊奶混合加工而成，程半凝固或凝固状。奶白色的乳酪放在美丽的盘子里显得特别唯美。奶香味和着其他味道不浓不淡，入口有种奶香，在你品尝了肉菜后觉得很可口。乳酪以莱茵河谷的Munster为代表，颜色味道不同，所以有不同种类。

法菜之:甜点

  甜点体现的是法国人认真的生活态度。以甜点收尾，是法国人对生活有着美好的愿望。甜点大多用香料和甜料加工而成，代表有甜枣鸡蛋糕。清香的口味，软滑的口感让你忍不住回味。

法菜之：咖啡

  用餐过后，法国人总爱喝杯浓浓的咖啡。咖啡馆，法国社会文化的一种典型的标志，在这里文人喜欢高谈阔论，朋友喜欢贴心交谈，商人想要寻求内心的宁静，游客想要感受法国地道的文化。

坐在巴黎咖啡馆里，闻着浓郁的咖啡香气，看着咖啡豆经过加工变成一杯热热的咖啡，端起杯子一嗅，咖啡的味道从鼻子到达全身，一种难以形容的舒服。慢慢的品，抬头看看大大的落地窗外整个城市的美景尽收眼底。

这个时候你会发现，这是个多么美丽的城市，散发着迷人的气息，用她的睿智和隽永吸引着全国各地的人。温暖的阳光配上一杯浓郁的咖啡加上一下午的闲散时间，形成了独特的法式咖啡。

而这种方式重要的不是咖啡而是那种看花开花谢去留无意的散淡态度。法国人喝咖啡需要的是情调讲究的是享受，在咖啡厅里，安静的做自己想要做的事情，写写感受，慢慢去思考，或是和朋友一起谈论喜欢的话题。

不是消磨时间而是想要在快节奏中给自己放假，用自己的生活方式去过自己想要的生活。人，总是需要那么一刻能让自己静下来，慢慢去想，慢慢去说，在这个时代，咖啡馆的作用显得举足轻重。

到法国，如果可以就坐下来，欣赏欣赏法国餐厅的装潢，享受享受法国大餐。慢下来，告诉自己沉寂下来。用另一种生活方式和生活态度让自己在这个充满浪漫气息的国度安定而开心。

选择一个阳光的午后，在咖啡馆里看看自己喜欢的书。生活，慢下来，幸福，如影行，人生，近圆满。在法国，有些生活不去经历，会是一种遗憾。所以，去享受吧。